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Veggie Mac’n’Cheese

Le Mac’n’Cheese, on connait tous cette recette, traduite en français par « Macaronis au fromage », et qui nous donne l’eau à la bouche quand on voit la quantité de fromage fondu et les pâtes qui s’y mélangent.

Alors j’avais envie de faire une petite version de cette recette, en un petit peu plus sain : en y ajoutant des légumes ! On est loin de la recette ultra « healthy » mais c’est une façon d’ajouter un peu de greens à ce classique de la cuisine américaine.

On trouve justement souvent cette recette aux menus de certains restaurants au….. CANADA ! Tiens donc !

Alors, je vous propose de tester ma recette du Mac’n’Cheese au épinards ! Je vous rassure… rien de bien compliqué, mais ça plait aux grands et aux petits !

 

Vous aurez besoin de :

  • Pâtes (coquillettes ou coudes)
  • Epinards frais
  • Beurre (2cc)
  • Lait (50cl)
  • Farine (2cs)
  • Sel, poivre, ail, muscade
  • Fromages : gruyère râpé, parmesan et cheddar

Ensuite, quelques étapes à suivre :

  • Faites cuire les pâtes et arrêtez les quand elles sont presque cuites (environ une ou 2 minutes de mois que prévu)
  • Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez la farine pour faire un roux (mélange beurre-farine qui donne une pâte) et versez le lait. Baissez le feu sans cesser de remuer pour faire épaissir.
  • Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’ail et la muscade
  • Retirez du feu et rajoutez un peu de parmesan, de gruyère et de cheddar. Puis, trois grosses poignées de feuilles d’épinards et mélangez bien.
  • Incorporez le mélange aux pâtes, mélangez bien et étalez la préparation dans un plat, et sur le dessus, mettez du cheddar et du parmesan pour faire gratiner.
  • Faites cuire à 200°C pendant 20/30 minutes

J’espère que cette petite recette simple mais efficace vous plaira !

 

 

Mention spéciale à ma tendre et douche Amélie Tauziède qui m’a aidée et conseillée lors de cette journée photo !

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6 Comments

  • Reply
    Lilouuuu
    15 octobre 2017 at 8:18

    ça à l’air délicieux , je testerai !
    Gros bisous
    http://lilouuuu.com

  • Reply
    Laura
    15 octobre 2017 at 11:25

    Je vais tester ta recette cette semaine parce qu’il me reste encore des épinards ! Ça a l’air super bon, et oui ça ressemble au gratin que j’ai fait hier parce qu’il y a des épinards justement. Mais moi c’était chou-fleur ☺️
    Bisous Laura

  • Reply
    samsha
    15 octobre 2017 at 8:05

    Miam!!

  • Reply
    Laura
    16 octobre 2017 at 9:00

    Hmmm ça donne envie ! À tester très vite aha, merci pour la recette 😉

  • Reply
    Anaïs
    20 octobre 2017 at 7:06

    Pfiou, tu viens de me donner une idée pour faire manger des épinards à mon mec. Bien joué mon chaton des bois.

  • Reply
    Marion Prima
    22 octobre 2017 at 4:05

    JE TE DÉTESTE !
    Je viens de gouter et pourtant tu viens de me donner encore faim !
    En tout cas, tu as du te régaler !!

    Des bisous,
    Marion, du blog http://www.marionprima.com

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