2 In Food/ Recettes

Carrot Cake façon « Starbucks »

Vous connaissez tous ma passion pour Starbucks, et ma gourmandise et moi sommes indissociables ! Quand je vais chez Starbucks Coffee, j’accompagne de temps en temps mon Latte de leur Carrot Cake.

Et comme c’est mon gâteau préféré, l’envie m’est venue d’en faire un homemade, que je pourrais déguster tranquillement chez moi, devant mon blog, en partageant la recette avec vous, mes petits flocons !

La recette est assez simple, le plus long, c’est la cuisson !

Ingrédients :

  1. 180g de farine
  2. 4g de levure
  3. 4g de bicarbonate alimentaire
  4. 4g de cannelle en poudre
  5. 4g de quatre-épices en poudre
  6. 4g de sel
  7. 3 oeufs
  8. 210g de sucre
  9. 140g d’huile de tournesol
  10. 60g de compote de pommes
  11. 225g de carottes râpées
  12. 50g de noix grossièrement hachées

 

IMG_9585

 

Faites préchauffer votre four à 180°C et beurrer un moule à cake d’environ 26/28 cm de long.

Etape 1 : Dans un récipient, mélangez la farine, les épices, le sel et le bicarbonate.

Etape 2 : Dans un autre récipient, battez les oeufs pour briser les jaunes et ajouter le sucre. Continuez de battre jusqu’à ce que vous obteniez une texture crémeuse.

Etape 3 : Versez l’huile dans le mélange crémeux oeufs+sucre, en filet, comme pour une mayonnaise.

Etape 4 : Ajoutez-y la compote de pommes

Etape 5 : Incorporez le mélange (oeufs+sucre+huile+compote) à l’autre mélange (farine+épices+sel+bicarbonate)

Etape 6 : Mélangez le tout avec une maryse (spatule) et à mi-parcours, rajoutez les carottes râpées et les noix. Mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit homogène

 

IMG_9583

Etape 7 : Versez la pâte dans votre moule, préalablement beurré et enfournez pendant 55 minutes à 180°C.

IMG_9586

 

 

Pour le glaçage :

  1. 75g de fromage à tartiner nature
  2. 25g de beurre pommade
  3. 3g d’extrait de vanille
  4. 50g de sucre glace

 

IMG_9584

 

Etape 1 : Travaillez le beurre pommade et le fromage ensemble pour les mélangez et les rendre lisses

Etape 2 : Dans un robot de cuisine, mettez le mélange beurre+fromage avec l’extrait de vanille et mixez.

Etape 3 : Rajoutez le sucre glace et mixez à nouveau.

Etape 4 : Mettre dans un bol et couvrir d’un film alimentaire, et réservez au frai en attendant que le cake cuise et refroidisse.

 

Et un peu plus d’une heure plus tard (cuisson + le temps que le cake refroidisse) TADAAAAA ! Un Carrot Cake absolument divin !

 

IMG_9605

 

Cette recette est absolument parfaite pour un après-midi entre ami(e)s ! Et je sais déjà avec qui je vais le dégusterais la prochaine fois que j’en fais un !

Si vous aimez le Carrot Cake, testez cette recette, et dites moi ce que vous en avez pensez !

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Claire - 1604
    12 février 2016 at 12:13

    Olala tu me donnes tellement envie !
    J’en ai mangé un délicieux de chez Bagel Kook hier 🙂

    Belle journée,

    Claire – http://www.1604.fr

    • Reply
      FiveOfDecember
      12 février 2016 at 6:39

      Ca devait être trop bon ce bagel ! Trop de petites adresses qu’il faut qu’on teste ! Bisous ma belle !

    Leave a Reply